●蕗の薹（ふきのとう）

早春、土の中からつぼみを出しその後、葉が出ます。

冬に黄色い花をつけることから「冬黄（ふゆき）」が略されフキ、花をつける茎、花茎が薹となり、「ふきのとう」といわれるようになったと言われています。

キク科フキ属のフキノトウ（蕗・苳・款冬・菜蕗）の薹（学名：Petasites japonicus)は日本では蕗、苳、款冬、菜蕗と言った名前が付いています。

開花時期は2月～3月。花色は黄色、白色。

言葉の「待望」は、早春に芽吹く「春の味覚」の一つで、その独特の滋味を待ちかねられる存在であることからと、言われます。